BlogOGO.MD Experiența blogging-ului moldovenesc

рецепты

Чорба де буртэ. Падение кулинарной Библии.

thumb.jpg

Я же не могу, как все нормальные люди, взять блюдо и приготовить его. Мне надо разобрать его на части, сломать, пересобрать. Не всегда в итоге получается то, что было до разборки.

Acest articol are peste 43 aprecieri, distribuiri și comentarii

Гречотто Порко Белло

thumb.jpg

Я вдруг неистово захотел гречки с тушёнкой. Но сделаю это по-своему. Это будет кавер-версия с элементами гламурной пидерсии. Посовещавшись со старшим товарищем мы решили назвать сие творение "Гречотто Порко Белло".

Acest articol are peste 25 aprecieri, distribuiri și comentarii

Соус "Суго", только иначе и другой.

thumb.jpg

Соус "суго" это такой итальянский томатный соус, предназначенный для пасты и прочего картофеля. В общем - гарниры поливать. А раз так, то я подумал, что полента - тоже вполне себе гарнир и даже очень итальянский. А мамалыга, она тоже в чём-то полента.

Acest articol are peste 27 aprecieri, distribuiri și comentarii

Курица под соусом Шермула

thumb.jpg

Мы с вами уже как-то готовили соус Шермула. И пусть его обычная пара это рыба, с курицей он тоже вполне себе ничего!

Acest articol are peste 34 aprecieri, distribuiri și comentarii

Гаражный сэндвич. Говяжий стейк и маринованный лук

thumb.jpg

Супчики-кексики, это хорошо, но всё-таки в гараже должно быть что-то гаражное. И не сэндвич с ветчиной и сыром, который мы предлагаем для быстрого перекуса (хотя и он весьма неплох!), а что-то особенное, чисто наше.  И понеслось: пошёл я и купил кусочек отличной говяжьей пашины.

Acest articol are peste 49 aprecieri, distribuiri și comentarii

Соус Чермула (или Шермула)

thumb.jpg

Что же за зверь такой эта самая Шермула и с чем её едят? Это марокканский соус, один из наиболее популярных в магрибской кухне. Подаётся к мясу, птице, рыбе, а также используется в качестве маринада. Вот именно для этого я его сегодня и приготовлю

Acest articol are peste 77 aprecieri, distribuiri și comentarii

Говяжья качалка тушёная в вине

thumb.jpg

А вы готовили когда-нибудь бычьи хвосты? Да, я понимаю, что это та часть коровы, которая растёт прямо из жо... задни... задней части животного, но на самом деле это прекрасное душистое мясо.

Acest articol are peste 30 aprecieri, distribuiri și comentarii

Говяжий суп в духовке

thumb.jpg

Гонимый мыслями о предстоящем обеде зашёл я на рынок, где бездумно бродил около часа зачем-то покупая всё, что под руку попадётся. Дома вывалил всё на стол и крепко задумался

Acest articol are peste 29 aprecieri, distribuiri și comentarii

Бараньи котлетки с мятой

thumb.jpg

Баранина. Если раньше я не понимал, как можно её есть, то теперь я совсем не понимаю почему я раньше её не ел. Но, в общем, я счастлив, что мы с ней встретились и полюбили друг друга.

Acest articol are peste 27 aprecieri, distribuiri și comentarii

Куриные бёдра со спаржей

thumb.jpg

Раз уж у нас с вами образовалась весна и наступил сезон спаржи, то почему бы и не воспользоваться этим и не приготовить что-нибудь с ней?

Acest articol are peste 12 aprecieri, distribuiri și comentarii

Пюре из цветной капусты с сельдереем и сыром

Стихия стихией, но жрать надо. Тут уж без вариантов. Мы нужны нашей стране полные сил и здоровья. Иначе как она сможет нас доить без всякой меры? Так что, как я уже говорил жрать надо! Благо, продуктами я запасся ещё до того, как грянул наш маленький местный писец.

Acest articol are peste 18 aprecieri, distribuiri și comentarii

Интеллектуальный рулет

То самое чувство, когда просыпаешься в воскресенье утром с чётким осознанием того факта, что тебе не хватает мозгов. Не в том смысле, что ты тупой, а вот - мозгов не хватает. И ты одеваешься и как герой "Волшебника Изумрудного Города" пускаешься в путь на поиски.

Acest articol are peste 34 aprecieri, distribuiri și comentarii

Тушёная рыба. Быстро и офигенно

Этот рецепт оказался одним из самых удачных за всё холодное время года. Наверное потому, что я довольно редко готовлю рыбные блюда. А зря. Так что, пора исправлять ошибки, я думаю. Напрягаться тут особо не придётся. Любой кулинар типа меня, с руками растущими из жопы, с ним справится.

Acest articol are peste 37 aprecieri, distribuiri și comentarii

Тушёная свинина с чили

На дворе погода такая, что душа прям требует чего-нибудь для сугреву. И, так как печень уже нечленораздельно мычит и мотает головой, согреваться спиртным уже не стоит, я думаю. Надо подумать о чём-то, что будет столь же приятным, как чили кон карне, но иным. И я, таки нашёл то, что искал, копаясь в забугорных сайтах! Тушёная свинина с чили и кукурузой. Надо попробовать.

Acest articol are peste 87 aprecieri, distribuiri și comentarii

Куриные бёдра с паприкой

Сейчас дни такие, что всё бегом, галопом, времени нет, планы кувырком, суета, боль, голод. Предновогодние, короче. И возможность вкусно пожрать не затрачивая времени, при уровне лёгкости приготовления рассчитанном для людей, которые вообще ничего не умеют, не может не радовать

Acest articol are peste 64 aprecieri, distribuiri și comentarii

Свинский рийет

Что же такое этот самый рийет? Это французский паштет с грубой текстурой, приготовленный из свиного мяса, которое много часов тушится в собственном соку и жире. Сегодня же, потерявшие всякие границы люди, готовят рийет из всего подряд - мяса, рыбы, птицы.

Acest articol are peste 56 aprecieri, distribuiri și comentarii

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Вы скажете, что моя лень меня погубит. Чёрта с два. Моя лень меня кормит уже много лет! Да, я не скрываю того факта, что я - ленивая скотина и потому всегда продумываю свои действия так, чтобы сделать максимум возможного, затратив минимум усилий. В идеальном случае - не своих.

Acest articol are peste 163 aprecieri, distribuiri și comentarii

Токана из куриных потрошков

Раз уж начали деревенскую тему вкусным и абсолютно ленивым борщом, то почему бы и не продолжить изучать рецепты в том же направлении?

Acest articol are peste 29 aprecieri, distribuiri și comentarii

Деревенский борщ

Взять  любого из нас, например. Кто же не вспоминает бабушкин борщ или заму или чорбу? Такую, чтобы как в деревне! И дома вроде бы стараешься сделать всё точно так же, но всё равно вкус не тот. Похож, но не тот.

Acest articol are peste 33 aprecieri, distribuiri și comentarii

Варенье из зелёных томатов

Это будет, наверное, самый короткий рецепт. Короче только рецепт бутерброда из уже нарезанных хлеба с колбасой. Подглядел я это дело на Фейсбуке у одного весьма интересного дядьки из Львова и заинтересовался.

Acest articol are peste 19 aprecieri, distribuiri și comentarii